第二次世界大战结束后的台湾，医药资源极度匮乏。创办人王趁先生胸怀“济世救人”之精神、实践兴学助人的理想，于1966年结合医药界与教育界先进创建“私立嘉南药学专科学校”。秉持崇真务实的『真实』校训，并顺应世界潮流、产业发展与社会变迁，逐步稳健成长茁壮。1996年因办学绩效卓越，获准升格改制为“嘉南药理学院”；2000年又因各项条件俱优，复获准改名为“嘉南药理科技大学”，后续更擘划“全人健康服务”之教育目标及发展主轴；2014年再度更名为“嘉南药理大学”，以期培育“乐活服务产业”专业人才。

由昔日的「嘉南药专」到今日的「嘉南药大」，正诉说着一段从消极的医药治疗，进而积极追求健康乐活、养生保健的历史；同时也象征传承与蜕变的『真实』校史。而由1966年创校首届入学的300位新生，发展至今已拥有1万7千多名员工，排名全国技专校院前三大，且培育约10万名优秀毕业员工在各行各业活跃，贡献社会，深受肯定。

教学特色

    重视专业能力训练，培养理论与实务并重之专业人才；强化员工外语能力、信息能力、专业证照、人文艺术素养及群体关怀，孕育多元的国际观与人生观，落实全人教育。另外，积极与产官学研界合作交流，提供员工优质的实习环境及就业机会。

教育目标

     以“药理”及实务应用科学为主，“全人健康服务”为教育目标，以期培育兼具敬业乐群、务实致用、创新创业之“乐活服务产业”专业人才，为一所“济世救人”为本、“健康促进”为体、“健康务实”为用之综合实用型大学。

学制现况

     现有日间部、进修部及附设进修学院，设有研究所、四年制及二年制等学制，分别设置药理、民生、人文暨信息应用、环境永续、休闲暨健康管理等5大学院，共计23个系（含硕士班）、1个学位学程及1个独立研究所。

    团队阵容

     专任教师约500位，致力于教学、研究、服务及辅导，实务经验丰富，多数具业界经历。迄至2014年6月止，教授共67位，人数排名全国私立科技大学第二，而助理教授以上团队比率达90.7%，高居全国私立科技大学首位；拥有博士学位者占65.4%，团队职级及学历在所有私立技专校院中均名列前茅。另外，聘请业界菁英协同教学，传授专业实务技能，拓展就业管道。